對于愛酒人士來說，對酒的每一個知識都是不會放過的。特別是作為白酒的忠實粉絲，有必要知道什么是有機白酒，它的釀造方法是怎么樣的。今天，小編就來告訴大家何為有機白酒以及其釀造的方法。

有機白酒和普通的釀造白酒之間存在哪些差別?

1、原料包括高粱、小麥、酒曲以及用水等必須有機；

2、釀造過程中必須嚴格遵循有機食品的相關標準，不得使用化學合成的食品添加劑等，不得使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

從這個理念出發，早在幾千年前咱們的祖先發明了酒，以及后來前宋人首次用西域傳入的蒸餾器蒸餾出真正意義上的白酒，這些釀造的過程都沒有加入任何的化學物質，而且所用的原料也是自然生長生熟采摘而來，可以說是百分之百的“有機白酒”，原來古代人真是幸福，喝著現在如此高檔的白酒。

如今有機白酒在原有古代釀酒的基礎上有了重大的突破，利用現代釀酒技術，有機白酒釀造、生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。所以，有機白酒的價格昂貴也是有說法的。

“有機白酒”其實在市場上銷售也是具備一定要求和標準的，只有通過認監委認可的有機食品認證機構的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售。

總結：小編認為，有機白酒這種食物的出現，恰恰說明了一個問題：化學添加劑的泛濫�？梢哉f有機白酒也不過是在當下食品工業失去規范、化學添加劑肆意泛濫的背景下，市場為了滿足部分恐慌的消費者的需要，向古老的傳統農業討來的一根“稻草”，您說呢?

醉泉酒業集團倡導這樣的飲酒理念：健康飲酒，喝有機白酒；品味與健康，一個都不能少。

       這在某種程度上是對人們飲酒理念的顛覆，也掀開了中國有機白酒文明的帷幕，也將掀起又一輪新的品味藝術的千帆競技。

       有機白酒時代已經來臨，這是一場味覺的革命，這是由一粒粒紅糧撬動的中國釀酒業百年未有之大變局。