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醬香型白酒的基本品嘗鑒賞知識醬香型白酒的基本品嘗鑒賞知識可以概括為以下三個方面：
一、聞其香
體現在酒瓶一開滿屋聞香，取數滴在手掌中揉干數小時還可聞香，即“空杯留香”、經久不散。
二、觀其色
看顏色酒質要微黃、越黃越陳，看掛杯度要好、越掛杯越好，看酒花要大小均勻、經久不散。
三、品其味
舌尖品后感覺酒體豐滿（苦、辣、酸、澀、甜）五味俱全，一杯下喉感覺一股暖流從胃里升起，緩緩上沖至喉感覺微有些辣（此感覺數杯后會消失）最后舌根回甜、口感醇和即“回味幽長” 。
▲飲酒應注意的幾個因素：
酒不與咖啡同飲，肝病患者應禁酒，酒后不宜喝茶、服藥。身體感覺不適、腸胃虛弱、感冒或特別餓時口感會變得不好，此時飲酒不利于身體健康。
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